Bốn thập kỷ buổi sáng

Câu chuyện của một gánh bánh cuốn nhỏ và một bà cụ lớn tuổi — giữa lòng chợ Bàn Cờ.

Những năm 1980

Gánh chợ ra đời

Bà cụ dựng gánh bánh cuốn ngay trong lòng chợ Bàn Cờ, tráng bánh bằng nồi hơi than củi.

Mỗi buổi sáng

Tráng tay từng mẻ

Không làm sẵn: khách gọi, bà mới tráng. Bánh mỏng, trong, nóng hổi trên tay.

Đến hôm nay

Chợ sớm vẫn đông

40 năm sau, gánh vẫn chỉ bán buổi sáng — người Sài Gòn ghé chợ Bàn Cờ là ghé ăn.

Bánh phải tráng tay, mắm phải chua ngọt — đó là cách người chợ Bàn Cờ ăn bánh cuốn.— lời của bà cụ gánh bánh

Hình ảnh: đang chờ đợt chụp ảnh của quán (10/2026).