코지는 검은 오마카세 카운터: 어두운 천장, 밝은 히노키 목재, 무대 커튼처럼 드리운 흰 패브릭. 어두운 공간 — 그래서 각 접시가 그림처럼 조명받으며 나옵니다.
업소의 철학은 네 글자 鮨幸二에: 정밀함이 곧 환대. 결을 따라 썬 생선, 알맞은 온도의 밥, 정확히 충분한 와사비 — 우연인 디테일은 없습니다.
그리고 사치스러운 터치: 사시미 위 금박, 캐비어를 얹은 우니, 돌 접시 위 진홍빛 참치 니기리. 긴자 애프터 다크 — 1군의 한복판에서.