챕터 01
제로 웨이스트 랩
Summer Experiment는 하나의 질문에서 시작했습니다: 바는 최소한의 낭비로 얼마나 많은 것을 만들 수 있을까? 답은 모든 디테일에 있습니다 — 과일 껍질은 발효되고, 찌꺼기는 재증류되며, 남는 것은 시럽이 됩니다. 시도해보기도 전에 버려지는 것은 없습니다.
스토리
2층의 실험실
하이엔드 지속가능 칵테일 바 — 한 잔 한 잔이 실험이며, 그 실험이 이 이름을 아시아 칵테일 지도에 올리는 곳.
챕터 02
50 Best의 인정
50 Best Discovery 선정과 Asia's 50 Best Bars 77위 — 실험을 두려워하지 않는 바에 대한 국제적 인정. 그러나 Summer Experiment에게 이 영예는 다음 실험 런의 시작점일 뿐입니다.
챕터 03
백바의 장인정신
바텐더들은 그램 단위로 측정하고, 매장에서 직접 증류하고 인퓨전합니다. 백바는 실험실의 심장 — 아이디어가 한 잔이 되는 곳입니다.