디스커버리 푸어
이번 시즌의 시그니처 실험 — 오늘 밤의 실험 메뉴를 바에 물어보세요.
구글 평점 4.9 · 리뷰 2,032개
Summer Experiment
리뜨쫑 77–79 2층의 하이엔드 지속가능 칵테일 바 — 한 잔 한 잔이 제로 웨이스트 실험이며, 50 Best Discovery 선정 및 Asia's 50 Best Bars 77위에 오른 곳.
랩
지속가능성이라는 실험
Summer Experiment는 바를 실험실처럼 운영합니다: 감귤 껍질은 재료가 되고, 남는 것은 시럽이 되며, 모든 것은 그램 단위로 측정됩니다. 제로 웨이스트는 구호가 아닙니다 — 모든 한 잔이 탄생하는 방식입니다.
- 다시 태어나는 재료감귤 껍질, 과일 찌꺼기, 버려질 것 같은 것들은 발효·재증류·건조를 거쳐 새로운 바 재료로 태어납니다.
- 한 방울도 낭비하지 않기모든 음료는 남는 재료에서 역설계됩니다 — 오늘의 주스는 내일의 가니시입니다.
- 메뉴는 계절이 정합니다메뉴는 계절과 가장 신선한 재료에 따라 바뀝니다 — 매 시즌 새로운 실험이 시작됩니다.
실험적 푸어
화려함도, 소음도 없습니다 — 글라스웨어에 담긴 실험실의 정밀함: 다시 태어난 재료, 손으로 빚는 기법, 그리고 계속 이어지는 시즌 실험.
스모크 & 사이언스
스모크와 자체 재증류 — 실험실의 정밀함, 바의 풍미.
골든 아워 푸어
저녁의 시작을 여는 가벼운 한 잔 — 16:00 오픈, 테라스의 골든 아워를 위한.
그 공간
바, 바텐더들, 백바의 네온, 그리고 리뜨쫑 77–79 2층의 공간.
