팜응우라오는 여행의 거리입니다 — 배낭, 캐리어, 자정의 약속들. 그리고 그 한가운데, 퍼꾸인의 초록-파랑 간판은 당신이 도착하는 순간부터 공항으로 향하는 순간까지 빛납니다.
주방의 유리장에는 항상 흰 그릇이 가득합니다 — 한 더미가 비워지면 다른 더미가 이미 올라가 있습니다. 위에는 금붕어 어항, 단골이라면 누구나 기억하는 디테일입니다.
육수는 맑고 은은하게 달콤한 정통 남부 스타일: 차돌박이 쌀국수, 베 쌀국수, 힘줄 쌀국수, 소고기 스튜 — 제대로 된 사이공 쌀국수집처럼 숙주 바구니, 라임, 청양고추와 함께.
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