한 가족, 3대의 북부 쌀국수

하노이 출신 가족이 1997년 리찐탕에 문을 열었다 — 지금은 3대째 주방을 지킨다.

1997년

하노이에서 사이공으로

하노이 출신 가족이 1997년 리찐탕에 문을 열었다 — 북부 쌀국수 레시피 그대로.

3대

3대째 한결같은 장인정신

지금은 3대째 주방을 지킨다 — 같은 레시피, 같은 원칙: 생채소 없이, 검은 호이신 소스 없이.

미슐랭

미슐랭 선정, 길거리 가격

미슐랭 선정에도 한 그릇 60–95k — 명성에도 흔들리지 않는 북부의 원칙.

"생채소 없이, 검은 호이신 소스 없이 — 북부 쌀국수는 그래야 한다."가게의 원칙 — 1997년부터