焼
첫 번째 화력 · 焼숯불 위에서, 내 손으로 직접
망 아래 진짜 숯불 — 손님 리뷰대로: "직접 구워 먹는 게 제일 맛있어요".
湯
두 번째 화력 · 湯훠궈는 두 번째 주역, 곁다리가 아닙니다
테이블의 절반은 그릴, 나머지 절반은 김이 모락모락 나는 국물 냄비.
점심 11:00–15:00·점심 휴식 15:00–17:00·저녁 17:00–22:00
두 가지 화력
한 식당, 두 가지 먹는 법 — 불을 고를지 국물을 고를지
파치파치는 편을 가르지 않습니다. 모든 테이블에 두 가지가 있습니다: 타레 양념 소고기를 굽는 숯불, 그리고 속도를 늦추는 훠궈.
焼구이
타레 소스에 재운 소고기 — 음식 평론가들이 이름까지 거론하는 소스. 앞다리살, 양지, 어린 갈비, 뼈 없는 갈비: 숯불 위 4가지 프리미엄 부위.
湯훠궈
소고기 훠궈, 모둠 훠궈, 김치 훠궈 — 그릴 옆에서 끓는 국물. 이것은 식당의 두 번째 주역이지, 메뉴를 채우는 곁다리가 아닙니다.
점심 세트
식당 인쇄 메뉴 카드에 적힌 가격
점심 세트의 소고기 구이 8종 — 인쇄 카드 기준 가격, VAT 10% 별도.
공간
황색 조명, 칸막이, 다다미 방의 3층
"화려하지 않지만 디테일은 일본식 그대로": 칸막이, 스테인드글라스 창, 따뜻한 황색 조명. 회식에는 넓게, 가족 식사에는 아늑하게.
