Azabu 출신 셰프
Katsuhiro Ichimoto — 3년 연속 Michelin Guide Vietnam 셀렉션을 받은 Azabu의 전 헤드 셰프 — 이제 자신의 카운터 뒤에 섭니다.
하이엔드 오마카세 · 4.9 ★
Itadaki Saigon
박물관처럼 조용한 다크 우드 룸에서의 오마카세 — 셰프 가문의 250년 된 도자기에 담겨 나오는 저녁.
하이라이트
250년 된 가문 도자기
일본에서 가져온 접시 — 일부는 셰프 가문에 대대로 전해진 진품 앤티크. 사이공에서 유일무이합니다.
스시집이 아닙니다
모든 재료에 여러 기법을 집중; 양념에 스며든 베트남 재료 — 셰프의 순수 오마카세.
공간
카운터에서
카운터에서
방문자 사진 — 셰프 가문의 도자기에 담긴 Itadaki의 오마카세 코스.
계절과 날에 따라
방문자 사진 — 당일 재료와 주방의 감각으로 빚어지는 매 저녁.
앤티크 도자기 위에
방문자 사진 — 일부 접시는 셰프 가문에 대대로 전해진 진품 앤티크.