꼬장 176Bis에는 빨간 간판에 금색 글씨: PHÁT KÝ — Hủ Tiếu Mì. 안은 제대로 된 화교식 식당: 스테인리스 테이블, 토핑 진열장, 큰 솥에서 올라오는 사골 육수 냄새. 매일 오전 11시부터 밤 10시까지.
핵심은 계란면 — 노릇한 면발을 알맞게 데쳐 쫄깃하게. 돼지고기·새우 소를 넣고 손으로 빚은 완탕, 얇은 피. 뼈를 고아 맑고 달큰한 육수. 매장 메뉴판에는 서른 가지쯤: 모둠면 67k/74k, 완탕면 64k, 건식 스페셜면 64k — 세 가지 베스트셀러 — 그리고 갈비찜 라인: 갈비만 92k/112k, 갈비 완탕면 105k/110k, 풀세트 110k/120k.
팟끼 단골은 건식을 많이 시킵니다 — 돼지기름과 간장에 비빈 면, 육수는 따로 한 모금씩. 점심은 붐비고 저녁은 한가합니다. 이 페이지의 사진은 모두 손님이 찍은 것입니다.