미슐랭 플라크 2023 → 2026
입구 앞의 빨간 플라크 네 장 — 2023, 2024, 2025, 2026 — 해마다 끊이지 않은 인정.
동두 거리의 미슐랭 인정 셰프 카운터
Esta
보레 2026 오픈을 이끈 팀의 하이엔드 아시안 컨템퍼러리 셰프 카운터. A4 와규, 프랑스 와인 리스트, 그리고 문 앞의 미슐랭 플라크 네 장.
하우스의 세 가지 시그니처
A4 와규, 프랑스 와인
A4 와규와 깊이 있는 프랑스 와인 리스트 — 하우스의 시그니처 페어링.
보레를 이끈 팀
2026년 보레를 오픈한 주방팀 — 에스타는 그들의 셰프 카운터 무대.
세 개의 공간
셰프 카운터
오픈 키친을 마주 보는 카운터 좌석 — 불을 가장 가까이서 보는 자리.
다이닝 룸
은은한 조명 아래 따뜻한 테이블, 뒤편에서 분주한 오픈 키친.
프라이빗 룸
프라이빗 디너를 위한 긴 테이블 — 부드러운 조명, 독립된 공간.
카운터에서 온 요리
조개와 함께 구운 생선
바삭한 껍질의 구운 생선, 신선한 조개와 허브, 황금빛 소스.
팬에 구운 오리 가슴살
바삭한 껍질의 오리 가슴살, 속은 핑크빛, 진한 소스와 채소.
핑크빛으로 구운 소고기
핑크빛 구운 소고기, 짙고 윤기 나는 소스와 허브 — 하우스의 프라임 컷 정신.
세팅된 테이블의 로스트
세팅된 테이블 위의 풍성한 로스트 — 프랑스 와인 페어링을 권합니다.