이야기
반년 영업, 반년 휴식
껌땀 소1은 1963년부터 응우옌짜이 150 골목에 있다. 2대째 란 아주머니는 새벽 2시 30분에 하루를 시작해 열 명 가까운 일꾼과 함께 모든 것을 손으로 준비한다. 매년 약 6개월(9월~3월)만 영업하고, 나머지 기간은 해외에 있는 자녀들을 만나러 간다.
1963
60년 이상
맛집 가이드들은 가게가 1963년에 문을 열었다고 전한다 — 응우옌짜이 골목에서 2대에 걸친 60년 이상.
란 아주머니
2대째
란 아주머니는 어머니의 뒤를 잇는다 — 새벽 2시 30분에 불을 지피고, 밥을 직접 퍼고 느억맘을 뿌리며 단골과 이야기를 나눈다.
6 + 6
반년 영업, 반년 휴식
2025년 5월에 걸린 안내문: “5월 19일부터 휴업, 9월에 다시 영업”. 단골들은 혀를 차며 — 시즌을 기다린다.
“여기 비는 매일 손으로 썬다 — 볶은 쌀가루는 적게, 고기는 듬뿍.”— Foody의 한 손님