이야기
길거리 카트에서, 골목에서 거의 30년
꽌 껌 땀 훙은 길거리 카트로 시작했다. 주인이 보반떤 194/2 골목의 집을 사서, 그곳에서 거의 30년째 껌땀을 판다. 가게는 아침에만 열고, 진한 느억맘 께오와 반은 살코기 반은 비계인 숯불 갈비로 유명하다.
거의 30년
길거리 카트에서
길거리 밥 카트로 시작; 주인이 보반떤 194/2 골목의 집을 사서 지금까지 거기서 판다.
느억맘 께오
깊고 걸쭉하게 단맛
엿처럼 졸인 느억맘 — 껌땀에 뿌려 비벼 먹는다. 가게의 시그니처.
194/2 골목
보반떤 원조
‘껌땀훙’이라는 가게가 여럿 있지만(96 보티사우 카트, 8군 등) 이 글의 가게는 3군 보반떤 194/2 골목점이다.
“매일 아침 똑같다 — 6시에 불 피우고, 9시면 골목이 붐비고, 12시면 문 닫는다.”— 훙 가게의 리듬