코 흐엉 베오

코 흐엉 베오는 바삭한 똡머와 담봉 식초로 은은하게 신 육수가 있어야 맛있는 분리에우라는 하노이 주방의 믿음에서 시작. 베오(통통하고 고소한)는 단골들이 붙인 애정 어린 이름 — 고소하고 바삭해서 한 번 먹으면 잊을 수 없음. 지금은 응우옌티민카이 같은 거리에 두 지점, 매일 06:30–21:30.

하노이 주방

북부식으로

담봉 식초로 은은하게 신 육수, 잘 익은 토마토 — 사이공 한복판의 북부 맛.

돼지기름

바삭함이 기술

매일 노릇하게 튀긴 돼지기름 — 그릇에 뿌리면 지글지글, 그게 정석.

두 지점

같은 거리, 같은 맛

같은 거리에 두 지점 — 어느 곳이든 바삭한 돼지기름과 은은하게 신 육수.

은은한 신맛, 바삭한 돼지기름 — 한 번 먹으면 잊을 수 없음.분리에우 코 흐엉 베오, 응우옌티민카이 19B

사진: 10/2026 촬영 예정.