북부
북인도
탄두르 난, 진한 커리 — 화덕 구이와 깊은 소스.
사이공 스파이스 하우스 · 부이비엔
두 개의 인도, 하나의 사이공 거리
부이비엔 274의 바바스 키친: 남부부터 북부까지 인도 요리 — 푸짐한 양, 무료 파파둠과 라이스 푸딩, babas.kitchen에 따르면 할랄·비건 옵션까지.
두 개의 인도
북부의 탄두르에서 남부의 도사까지
북부와 남부 인도 요리를 모두 낸다 — 부이비엔에서는 드문 구성.
남부
남인도
바삭한 도사, 향긋한 삼바르 — 남부의 쌀과 렌틸콩 요리.
할랄·비건 옵션 있음 — babas.kitchen 기준
사진
이야기를 담은 접시들
환영 의식
파파둠과 라이스 푸딩, 무료 제공
바삭한 파파둠과 달콤한 라이스 푸딩으로 손님을 맞는다 — 식사 전 친근한 시작.
주방에서
숯불 구이, 커리와 빵
바바스 테이블의 세 기둥 — 가격은 카운터에 게시.
화덕
탄두르 구이
화덕에서 구운 고기와 채소 — 숯불 향 가득.
향신료
커리
매일 가는 향신료의 진한 소스.
빵
난 & 도사
부드러운 난, 바삭한 도사 — 모든 접시의 짝꿍.