Lối vào của Yen là một cây cầu gỗ cong bắc qua ao — rêu, đá, và mái ngói kawara của một quán trà Nhật. Giữa Quận 3 ồn ào, quán mở ra như một khoảng lặng: sân vườn nhỏ, tiếng nước, và mùi gỗ tuyết tùng.
Quầy tuyết tùng dài là trái tim của quán — đầu bếp Nhật đứng đó cả buổi, nặn từng miếng nigiri trước mặt khách. Cơm shari ấm, wasabi tươi, và miếng cá được cắt đúng độ dày của ngày hôm đó.
Mâm sashimi moriawase là lời chào của bếp: cá thái tay, uni tươi, bày biện không trang trí thừa — màu sắc của biển tự lên tiếng.
Trên gác là quầy sake với hàng thẻ gỗ treo đầu — và buổi trưa, cùng căn bếp ấy phục vụ tám set lunch niêm yết, từ 218k đến 648k, cho những ai muốn nếm nghề Nhật mà không cần một buổi tối omakase.
