Câu chuyện
Từ quầy bar của Drinking & Healing đến một xưởng của riêng mình ở Lý Tự Trọng — RAW + Atelier là nơi Jimmy Nguyen làm mọi thứ theo cách của mình, từ 8 giờ sáng đến 2 giờ sáng.
Chương 01
Jimmy Nguyen ghi dấu ấn tại Drinking & Healing và giành quán quân Mathieu Teisseire Flavour Masters Vietnam 2024. RAW + Atelier là bước tiếp theo: một không gian của riêng anh, được DrinkCollectiv xếp vào danh sách Vietnam's Best New Bars 2026.
Chương 02
Thẩm mỹ wabi-sabi ở đây không phải lớp sơn trang trí: bề mặt thô, vật liệu để nguyên, vẻ đẹp nằm trong sự không hoàn hảo. Ba không gian trong một — quán cà phê, quầy bar và Room No.5 — dùng chung một ngôn ngữ vật liệu ấy.
Chương 03
Ít quán nào ở Quận 1 chạy từ 08:00 đến 02:00. Nhịp hai ca — cà phê sáng, cocktail đêm — cho RAW + Atelier hai tệp khách khác nhau trong cùng một căn phòng, và cả hai đều có lý do để quay lại.