pot au phởPhở, nấu như pot-au-feu.

Đầu bếp Peter Cường Franklin (Anan Saigon) đặt tô phở vào khuôn khổ ẩm thực Pháp — nước dùng trong vắt ninh nhiều giờ, thịt wagyu hảo hạng, và món signature bọc bánh pastry nướng giòn.

4,7/5 · 42 đánh giá trên Google

Câu chuyện Ghé thăm

Hành trình nếm

Một buổi tối, bốn chương

I — Mở đầu

Thìa nước dùng trong

Mở đầu bằng thìa sứ: nước dùng phở cô đặc trong vắt, điểm xuyết thảo mộc tươi.

II — Món signature

Phở bọc bánh pastry

Tô phở được đậy bằng lớp bánh pastry nướng vàng — mở ra ngay tại bàn như món pot-au-feu Pháp.

III — Phở

Wagyu & nước dùng nhiều giờ

Thịt wagyu vân mỡ, bò viên, trứng lòng đào trong nước dùng ninh nhiều giờ — tô phở ở đẳng cấp nếm.

IV — Kết thúc

Tráng miệng sô-cô-la

Kết thúc ngọt ngào với món tráng miệng sô-cô-la được phục vụ tại bàn.

Không gian & món ăn

Nhìn từ bàn ăn

Phở wagyu với nấm truffle bào — Phở wagyu, nấm truffle

Tô phở đầy đủ với wagyu, bò viên và trứng lòng đào — Tô phở đầy đủ

Hai thìa sứ đựng nước dùng trong — Khai vị — thìa nước dùng trong

Món bọc pastry với sốt jus — Món chính bọc pastry

Tủy xương nướng và tartare bò với uni — Tủy xương & tartare bò

Không gian phòng ăn Pot Au Phở 2.0 với biển neon — Phòng ăn dưới biển neon — quầy đá cẩm thạch

Ghé thăm

Buổi tối dành cho phở

Địa chỉ91 Tôn Thất Đạm, Quận 1, TP.HCM

Giờ mở cửaTối — nghỉ thứ Hai & thứ Ba

Xem chi tiết