Phở Phát Tài — tô phở Bắc giữa Sài Gòn
Nước dùng hổ phách trong veo — sá sùng, quế, hồi, thảo quả — phở bò, phở gà kiểu Hà Nội, mở cửa từ 6 giờ sáng đến nửa đêm, ngay cạnh Bùi Viện.
6:00–24:00 mỗi ngày — tô phở nóng ngay cạnh phố Bùi Viện, cho những đêm Sài Gòn chưa muốn ngủ.
Sổ tay nước dùng hổ phách
Phở Bắc là phở của nước dùng: trong, thanh, thơm — ninh từ xương với sá sùng và bộ gia vị Hà Nội.
- 01Sá sùngVị ngọt sâu của biển — bí quyết nước dùng trong mà đậm.
- 02QuếVỏ quế thơm ấm — hương Bắc đặc trưng.
- 03HồiHoa hồi — nốt hương dịu, không gắt.
- 04Thảo quảThảo quả nướng — chiều sâu khói nhẹ.
- 05Xương bò ninh kỹNinh lâu đến khi nước trong veo, ngọt tự nhiên từ xương.
Năm món phải gọi
Quán chưa công bố bảng giá — năm món dưới đây được mô tả đúng cách quán nấu, không ghi giá.
Phở Bò Tái
Bò tái chan nước dùng hổ phách đang sôi — thịt chín tái mềm, thơm mùi quế hồi.
Phở Bò Nạm
Nạm bò ninh mềm, thái lát — ăn cùng nước dùng trong, thanh đúng kiểu Bắc.
Phở Gà
Thịt gà chắc ngọt trong nước dùng gà trong — quán nấu cả phở bò lẫn phở gà theo kiểu Bắc.
Phở Xào
Sợi phở xào lửa lớn buổi tối — món ăn đêm của quán.
Phở Chiên Phồng
Bánh phở chiên phồng giòn rụm, ăn buổi tối.
Hà Nội, <em>trong đêm Sài Gòn</em>
Bàn ghế gỗ tối, ánh đèn vàng ấm, bảng hiệu kiểu cũ — một góc Hà Nội xưa giữa Quận 1, mở đến nửa đêm.
Gỗ tối, đèn vàng
Bàn ghế gỗ tối màu, ánh đèn vàng ấm, bảng hiệu kiểu cũ — decor mang hơi thở Hà Nội xưa giữa Quận 1.
Tô phở nửa đêm
Mở cửa đến 24:00 — ngay cạnh phố đi bộ Bùi Viện, quán là điểm dừng của những đêm Sài Gòn chưa muốn ngủ.
Mặt tiền phố
34–36 Trần Hưng Đạo, phường Phạm Ngũ Lão — mặt tiền phố Quận 1, dễ tìm, dễ ghé.
Trần Hưng Đạo, <em>Quận 1</em>
34–36 Trần Hưng Đạo, phường Phạm Ngũ Lão — mở cửa 6:00–24:00 mỗi ngày, ngay cạnh Bùi Viện.
Địa chỉ & giờ mở cửa
34–36 Trần Hưng Đạo, P. Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.HCM
Mở cửa: 6:00–24:00 mỗi ngày (theo Google Maps).