Câu chuyện
Tái lăn lửa lớn
Phở Nam Định trong hẻm 252 Lý Thường Kiệt — thịt bò xào nhanh trên lửa lớn, bắp bò gân dai, và một quán Bắc đúng chất giữa Quận 10.
TÁI LĂN
Xào trên lửa lớn
Thịt bò đảo nhanh tay trong chảo nóng rồi múc vào tô — tái lăn, cách nấu của miền Bắc mà Sài Gòn ít quán làm.
BẮP BÒ
Chữ ký thứ hai
Sau tái lăn là bắp bò — gân dai sần sật, đúng gu người Bắc.
HẺM 252
Quán Bắc đúng chất
Quán cũ trong hẻm 252 Lý Thường Kiệt — khách kể được thêm bánh/giá trụng miễn phí, chủ quán vui tính, đông người Bắc.
“Đậm chất ẩm thực bắc bộ.”Lời khách quen