Câu chuyện GRANDMUM — vườn jazz của bà
Một chiếc đĩa than, một khu vườn hẻm, và một quầy bar chỉ mở khi trời còn sáng.
GRANDMUM là quán cà phê của người mê đĩa than: kim đĩa hạ xuống lúc 10 giờ sáng, nhấc lên lúc 5 giờ chiều. Giữa hai thời điểm ấy là vườn hẻm Tân Định — cây xanh, ghế gỗ, và những ly cà phê được pha như từng track trong một mặt đĩa.
Bước vào trong là phòng khách của bà: ghế gỗ cũ, tranh treo tường, lót ly burlap — ảnh thật của khách cho thấy đúng căn phòng ấy, với cheesecake nướng, ly nước dâu đỏ và cà phê đá trên bàn gỗ đen. Mọi chất liệu ở đây đều thật: giấy kraft, tre đan, gỗ, gốm, burlap — không có gì bóng loáng.
Và rồi có omakase — format dành cho người nghe hết cả mặt đĩa: FIRST /pure/, SECOND /traditional/, THIRD /creative/, DESSERT /seasonal/, và SECRET /still or boozy/ — course cuối chỉ người tò mò mới biết. Giá omakase chưa công bố: hãy hỏi người pha.
Vì sao là GRANDMUM
- Omakase cà phê Việt 5 course trên thẻ giấy kraft — FIRST /pure/ → SECRET /still or boozy/.
- Vườn jazz + đĩa than trong hẻm 82 Võ Thị Sáu — nghe nhạc, ngắm cây, uống chậm.
- Ba món signature 80k khác biệt rõ rệt: Coffee Punch, Coffee Colada, Phin Tonic.
- Pour Over Gesha 450k — món premium hiếm trong phân khúc quán hẻm.
- Phòng khách của bà — ghế gỗ, tranh treo, lót ly burlap; chất liệu thật, không bóng loáng.
- Logo bà cụ nón lá đóng dấu mực trên giấy kraft — dấu ấn riêng của quán.
Hợp với ai
5 course từ /pure/ tới /creative/ — format nếm trọn vị cà phê Việt.
Đĩa than quay trong vườn hẻm — nhạc là một phần của quán.
Cheesecake nướng, nước dâu đỏ, cà phê đá — buổi chiều trong phòng khách của bà.
T7–CN mở sớm 08:30 — hợp cho buổi sáng yên tĩnh trong vườn.
Quán đóng cửa 17:00 mỗi ngày — không có buổi tối ở đây.
Đây là chỗ nghe nhạc và uống chậm — không phải văn phòng.