Chang Kang Kung mang đến Việt Nam một cách ăn rất Hong Kong: mọi thứ — cá, nghêu, thịt, dimsum — đều được hấp ngay tại bàn trong chiếc nồi thủy tinh. Hơi nóng làm chín thức ăn mà không cần một giọt dầu, giữ trọn vị ngọt và dưỡng chất.
Chi nhánh Saigon Centre là bộ mặt ban ngày của chuỗi — ánh sáng tự nhiên từ trung tâm thương mại, ghế da đỏ rượu, gỗ teak ấm. Và vẫn nghi thức quen thuộc: khi vỉ hấp được nhấc lên, dưới đáy nồi là cháo gạo đậu đỏ nấu từ chính hơi nóng và nước ngọt của món ăn.
Nắp vung mở ra — cả bàn ăn ngập trong hơi nóng thơm phức.
Ảnh: Google Maps — ảnh của quán và thực khách