챕터 1
닛케이 — 일본과 페루가 만나는 곳
페루로 이주한 일본인들이 사시미 기술을 가져왔고, 아히 고추, 라임, 레체 데 티그레를 만났습니다. Yunka는 바로 그 교차점에서 요리합니다 — 일본 수준의 회와 분명한 페루의 상큼함.
스토리
두 개의 해안, 하나의 공간
챕터 2
Momentum Hospitality
Clay, Tinto, Brix의 팀 — 사이공 미식가들에게 익숙한 이름들. Yunka는 그들의 닛케이 챕터입니다: 같은 완성도, 더 젊고, 더 활기차고, 밤늦게까지 열려 있습니다.
챕터 3
어둠이 내린 뒤의 공간
술 장식 펜던트 램프, 타일 기둥, 헤링본 바닥 — 그리고 보랏빛 천장 아래 황금빛으로 빛나는 오닉스 바. 17:00부터, 동코이에는 밤늦게까지 머물 이유가 하나 더 생겼습니다.
