옌의 입구는 연못 위 아치형 목조 다리 — 이끼, 돌, 일본 다실의 가와라 기와 지붕. 시끄러운 3군 한가운데, 이곳은 쉼표처럼 열립니다: 작은 정원, 물소리, 삼나무 향.
긴 삼나무 카운터가 이 집의 심장 — 일본인 셰프가 영업 내내 그곳에 서서 손님 앞에서 모든 니기리를 쥡니다. 따뜻한 샤리, 생와사비, 그날에 딱 맞는 두께로 썬 생선.
사시미 모리아와세는 주방의 인사 — 손으로 썬 생선, 신선한 우니, 과한 장식 없는 플레이팅 — 바다의 색이 스스로 말합니다.
위층에는 목제 명패가 걸린 사케 바 — 점심에는 같은 주방에서 8종의 런치 세트를 218k부터 648k까지, 오마카세 저녁 없이 장인의 맛을 보고 싶은 이들을 위해.
