무아의 아이디어는 단순하고 대담합니다: 일본에서 사케를 수입하는 대신 사이공에서 빚자 — 현지의 쌀과 물, 기후로. 양조장은 매장 안, 돌벽 뒤에: 스테인리스 탱크, 파이프, 따뜻한 조명.
바에서는 매장 로고가 새겨진 나무 패들에 사케 플라이트, 각 잔마다 향과 페어링이 적힌 테이스팅 카드. Tru Lang 셰프의 주방은 이자카야 요리: 베트남식 소고기 타타키, 테바 교자, 골수 소고기 슈마이.
하루 종일 영업 — 점심에는 200,000동 세트, 밤에는 바와 야외 공간. 무아는 일본에 가지 않아도 사케를 알 수 있는 곳: 레응오깟에만 오면 됩니다.