일본어 '이키가이'는 목적 있는 삶의 기쁨을 말합니다 — 일본 요리는 그 기준을 지킵니다: 모든 요리는 그 순간에 걸맞아야 합니다. 이키가이 스시는 그 기준을 3군으로 가져옵니다: 매일 신선한 재료, 공연 같은 플레이팅, 세심한 서비스.
안으로 들어서면 파란 산 벽화가 다이닝룸을 감싸고, 종이 등불이 따뜻하게 빛나며, 낮은 나무 테이블이 기다립니다. 그리고 사시미 세트가 도착합니다 — 하얀 드라이아이스 연기 사이로 연어와 조개가 얼음 위 커튼이 오르듯 나타납니다. 그것이 이키가이의 스시 극장입니다: 모던하고, 의도적이며, 잊기 어렵습니다.
레스토랑은 까오탕 4A에 있으며 매일 11:00–22:00 영업합니다. 주말에는 다이닝룸이 붐빕니다 — 미리 예약하세요.