톤탓티엡 62에는 햇빛에 바랜 손그림 간판이 걸려 있습니다: 'THANH XUAN — 미토 후티우 전문'. 그 아래로 형광등이 이어진 긴 복도, 스테인리스 테이블, 토핑 진열장. 고정 점포에 실내 좌석 — 노점이 아닙니다.
미토 후티우는 남부식 단맛: 맑은 육수, 뼈와 건새우의 단맛, 얇고 쫄깃한 면. 타인쑤언에서는 건식을 많이 시킵니다 — 짭짤한 소스에 비빈 면, 신선한 새우, 게살, 다진 고기, 메추리알, 선지 — 육수는 따로 마십니다. 매장 메뉴는 다섯 가지: 새우 75k, 오징어 80k, 게·족발과 게·갈비 85k, 게 90k; 건식·국물 모두 됩니다.
가게는 오전에만, 6시부터 오후 1시 30분까지, 월요일 휴무. 손님들은 일찍 와서 빨리 먹고 출근 — 사이공 아침 식당의 리듬. 이 페이지의 모든 사진은 손님이 찍은 것입니다.