이야기
이타메시: 이탈리안 음식, 일본식으로
이타메시 — ‘이탈리아’와 ‘메시’(식사)의 합성어 — 일본식으로 이탈리안 음식을 만드는 법: 영혼은 그대로, 정밀함을 더해. 바스타 히로가 그 스타일을 하라주쿠에서 사이공으로.
동 · 파트 뿌리
하라주쿠에서
바스타 히로는 바스타 파스타의 후예 — 도쿄 하라주쿠의 전설적인 이름, 이타메시가 태어나 수년간 일본 미식가들을 사로잡은 곳.
서 · 파트 이탈리아의 면
제대로 된 피자 & 파스타
얇은 도우 마르게리타, 매콤한 이탈리안 살라미 디아볼라, 노릇하게 구운 라자냐 — 정석대로 만든 이탈리안 클래식, 어설픈 퓨전 없이.
동 · 파트 일본식
오픈 키친, 일본식 기준
다이닝 홀에서 오픈 키친이 바로 보여 — 깨끗하고 정돈된, 공방처럼 정밀한 모든 동작.
서 · 파트 달콤한 마무리
이탈리안 디저트
녹아내리는 초콜릿 라바 케이크로 식사를 마무리 — 클래식한 메인 요리 뒤의 이탈리안식 디저트.
