세 가지 원칙
타인찌의 절제
타인찌 반꾸언은 사이공식과 완전히 다릅니다: 속 없이, 쌀 맛과 느억맘만 남깁니다.
속 없음타인찌 반꾸언은 속 없이 찝니다 — 돼지고기도 목이버섯도 없습니다. 쌀이 주인공입니다.
종이처럼 얇게너무 얇아서 들여다보이는 시트 — 하지만 여기엔 숨길 것이 없습니다.
가벼운 느억맘은은한 새콤달콤, 가능할 땐 까꾸옹 향 — 튀긴 샬롯과 허브와 함께.
간결한 메뉴
적지만 충분한
네 가지 메뉴 — 각각 절제에 대한 이야기. 설명만 제공하며, 가격을 지어내지 않습니다.
속 없는 반꾸언
얇고 쫄깃하게 손으로 찐 시트 — 새콤달콤한 느억맘과 바삭한 튀긴 샬롯과 함께.
타인찌 느억맘
묽고 은은한 새콤달콤, 까꾸옹 향 — 한 접시를 완성하는 맛.
튀긴 샬롯과 허브
노릇하게 튀긴 샬롯을 뿌리고, 느끼함을 잡는 신선한 허브.
계란 반꾸언
절제의 유일한 예외 — 시트 안에 얇게 입힌 계란.
이야기
타인찌 마을에서 리찐탕까지
수백 년 된 찜 기술, 사이공 한가운데서 옛 방식을 그대로.
타인찌 마을
마을의 반죽 기술
하노이 타인찌 마을 — 수백 년간 이어온 손으로 찐 반꾸언, 쌀 본연의 맛을 지키기 위해 속 없이 먹습니다.
사이공
리찐탕의 아침
타인찌 방식을 지킵니다: 아침 7시 개점, 반죽이 떨어지면 문 닫기 — 추가 조리도, 저녁 장사도 없습니다.
고요
절제가 메인 요리
화려함도 소음도 없이 — 하얀 롤 한 접시, 맑은 느억맘 한 그릇, 고요한 아침에 충분합니다.
방문
리찐탕의 아침
아침에만 엽니다 — 13:00 이전에, 가능하면 일찍 오세요.
주소
리찐탕 148A, 3군, 호치민시
매일 07:00–13:00 — 아침 전용
일찍 오세요: 마감 전에 반죽이 떨어지는 경우가 많습니다.
사진: Google Maps (수집 중) · 10/2026