두 번째 고향,
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두 번째 고향, %의.

교토에서 % 아라비카를 창립한 켄네스 쇼지가 베트남 최초의 % 아라비카를 위해 직접 선택한 곳, 더 카페 아파트먼트. 새로 지은 건물이 아니라 1960년대 9층짜리 아파트 블록의 4층에 있는 오래된 아파트 한 채다.

프랑스 스튜디오 ciguë는 브랜드의 영혼을 지켰다 — 화이트 에스프레소 바, 그리드 타일, 곳곳의 % 글리프 — 그리고 따뜻한 목재, 열대의 대나무, 인더스트리얼 조명, 라탄 캐비닛, 에디슨 전구, 돗자리 바닥을 입혔다. 세상 어디에도 없는 % 아라비카.

안에서는 모든 것이 하우스답다: 에스프레소 바, 화이트 그리드 타일, 메뉴판부터 창틀까지 곳곳의 % 마크. 발코니는 모두가 향하는 곳이다. 아래로는 응우옌후에 워킹스트리트, 불 켜지는 도시, 손에 든 커피 한 잔.

그리고 오는 길도 이야기의 일부다. 다른 상점들을 지나는 좁은 계단을 오르거나, 몇 천 동의 빈티지 엘리베이터를 타는 것 — 사이공 사람이라면 다 아는 의식이다. 보상은 도심 한가운데의 교토 라떼.