Vùng hạt
Từ nông trại Đà Lạt của quán tới bao bố in logo ngay cạnh quầy bar.
Rang tại chỗ, không mua hạt ngoài.
Espresso của quán dùng 100% Arabica Việt Nam với nốt trái cây rõ (fruit-forward) — hạt từ nông trại Đà Lạt của chính quán, rang trong xưởng ngay tại đây.
Bao bố đựng hạt in logo The Thousand Beans đặt cạnh quầy pha chế: bằng chứng không cần lời quảng cáo.
Quán vừa là café vừa là xưởng rang thật — vì thế tên quán mới có chữ "Lab": mỗi ly đều được cân, rót và nếm như một thí nghiệm.
- Hạt: 100% Arabica Việt Nam (fruit-forward)
- Nguồn: nông trại Đà Lạt của quán
- Rang: tại xưởng trong quán
- Flat white: được review là một trong những ly ngon nhất TP.HCM
Hai tầng, hai thí nghiệm
Chill & quan sát
Ngồi quanh quầy lab, xem barista cân — rót — khuấy từng ly. Hốc vòm, ghế gỗ nệm da, dải sỏi trắng: không gian để tán gẫu và ngắm cà phê được "thí nghiệm" ngay trước mắt.
Làm việc & nếm
Không gian tập trung cho laptop: ổ cắm khắp nơi, wifi, nước lọc miễn phí. Yên tĩnh hơn, sáng hơn — chỗ chạy deadline với một ly flat white được review là ngon nhất thành phố.
Ai nên tới phòng lab
Muốn thấy hạt Đà Lạt được rang và pha tận mắt — quầy lab là sân khấu của bạn.
Tầng trên yên tĩnh, ổ cắm khắp nơi, wifi và nước lọc miễn phí.
Hẻm sâu ba số — gửi xe hơi ngoài đường lớn rồi đi bộ vào.
Quán thiên về chill và tập trung — không phải điểm hẹn náo nhiệt.