Mặt tiền 78 Phạm Ngọc Thạch
Biển hiệu đứng 'QUÁN BÀ LÒNG' cùng địa chỉ 78 Phạm Ngọc Thạch, băng rôn món ăn phát sáng, cửa kính — một mặt tiền thật, không phải xe đẩy.
78 Phạm Ngọc Thạch · Xuân Hòa · Quận 3
QUÁN LÒNG BÀ LƯƠNG
Cháo lòng chuẩn Bắc giữa Sài Gòn: lòng se điếu hiếm có, mắm tôm đúng điệu, và mặt tiền mang tên Bà Lương.
Hai đầu của một tô cháo
Ngoài là mặt tiền Bắc, trong là nghề lòng
Bà Lương mang quán cháo lòng Hà Nội vào Sài Gòn: ngoài là mặt tiền 78 Phạm Ngọc Thạch với biển hiệu đứng, bên trong là nghề làm lòng — từ tô cháo lòng nghi ngút tới món lòng se điếu mà khách phải hỏi mới có.
Nghề lòng se điếu
Món lòng se điếu — đoạn ruột non hiếm mà khách đánh giá nhắc tới nhiều nhất; phải hỏi mới có, giá theo thời giá.
Bốn khung hình mở đầu
Mặt tiền, mâm cháo lòng, chén mắm tôm và lòng chiên giòn — cách một bữa ở Bà Lương bắt đầu.
Mặt tiền quán
Biển hiệu đứng và băng rôn món ăn tại 78 Phạm Ngọc Thạch — khung hình nhận diện của quán.
Mâm cháo lòng
Tô cháo lòng, lòng chiên thái lát, đậu hũ chiên hành, nước chấm — một mâm đúng điệu Bắc.
Lòng chiên giòn
Lòng chiên giòn trên rau xà lách, phía sau là tô cháo lòng — món được gọi nhiều nhất nhì quán.
Bên trong quán
Mặt tiền, mâm cháo và chén chấm — Bà Lương qua ảnh của quán.
