Câu chuyện
一點心— một chút tấm lòng
Trong tiếng Quảng Đông, dim sum viết là 點心 — đọc là “điểm tâm”, nghĩa là “một chút tấm lòng”. Nhất Dim Sum lấy ba chữ ấy làm tên.
Cái tên
Ba con dấu tròn
一 · 點 · 心 — ba con dấu đen phát sáng trắng trên nền kem. Đơn giản, dễ nhớ, và nói đúng nghề: điểm tâm.
Căn phòng
Sáng, không đỏ
Không đèn lồng đỏ, không gỗ tối. Phòng ăn sáng màu kem, ghế bọc xanh ô-liu, vách kính nhìn ra sông — điểm tâm kiểu mới.
Cách làm
Hấp tại chỗ
Gian bếp mở sau vách kính: xửng tre bốc khói, đầu bếp gói há cảo ngay trước mắt khách.
Ảnh: Google Maps