Morning Tiger chỉ mở bốn tiếng mỗi ngày. Từ 7 giờ sáng, bếp than binchotan đã đỏ lửa — cá nướng trực tiếp trên than, cơm nấu trong nồi đất, và mười bốn chiếc ghế quanh quầy dần kín chỗ.

Không bữa trưa, không bữa tối. Chỉ có buổi sáng — và một con hổ canh giữ nó.