Mẹ Ỉn mở cửa ở 136/7 Lê Thánh Tôn với một ý tưởng rõ ràng: quán mì phải giống như bữa cơm nhà — ngon, ấm, không cầu kỳ — nhưng bước vào là thấy ánh sáng, màu vàng nghệ và gạch bông gió rất hôm nay. Thực đơn ôm trọn bản đồ mì Việt: phở, mì Quảng, cao lầu, thêm phở áp chảo và phở xào cho ai thích giòn.
Trong bếp là những nồi nước dùng ninh từ sáng, bò tái thái mỏng, má heo nướng thơm và mực hấp gừng. Món ăn kèm đi từ 79.000đ — đủ để một bàn ăn vừa mì vừa lai rai.
Và cuối bữa còn có kem dừa — viên kem dừa trong gáo dừa, rắc dừa nướng — món tráng miệng mà bàn nào cũng gọi thêm. Mẹ Ỉn là quán mì kiểu mới của Sài Gòn: vị nhà, nhịp sống hôm nay.