Địa chỉ 145/6 Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3 — một con hẻm nhỏ mà người Sài Gòn sành ăn vẫn tìm đến mỗi chiều. Bảng hiệu HỦ TIẾU đã ngả màu thời gian, mái hiên sọc xanh trắng, xe hủ tiếu inox dựng ngay trước cửa.
Quán chuyên đúng một món: hủ tiếu bò viên. Nước lèo trong, sợi hủ tiếu mềm hoặc dai, thêm mì nếu thích — ăn nước hay ăn khô đều có. Bò viên dai giòn là thứ người ta nhắc đến nhiều nhất.
Quán mở từ 3 giờ chiều đến 11 giờ đêm — ca tối của con hẻm. Bàn inox, đũa đỏ, rổ rau xanh, chanh ớt để sẵn trên bàn; khách quen gọi một tô, ăn xong đứng dậy, đơn giản vậy thôi.