Chang Kang Kung mang đến Việt Nam một cách ăn rất Hong Kong: mọi thứ — cá, vẹm xanh, bắp bò, dimsum — đều được hấp ngay tại bàn trong chiếc nồi thủy tinh. Hơi nóng làm chín thức ăn mà không cần một giọt dầu, giữ trọn vị ngọt và dưỡng chất.
Và có một nghi thức mà thực khách nào cũng nhớ: khi vỉ hấp được nhấc lên, dưới đáy nồi là cháo gạo đậu đỏ đã nấu chín từ chính hơi nóng và nước ngọt của món ăn — ấm bụng, khép lại bữa ăn một cách hoàn hảo.
Nắp vung mở ra — cả bàn ăn ngập trong hơi nóng thơm phức.
