Trên kênh đào Bangkok, người bán mì chèo xuồng dọc kênh, múc từng tô nhỏ cho khách trên bờ. Tô nhỏ không phải vì ít — mà vì mì thuyền là món ăn dọc đường: ăn một tô, gọi thêm tô nữa, mỗi tô một vị.
Ở chi nhánh Saigon Centre, nhịp ấy giữ nguyên trong một không gian khác: trong trung tâm thương mại ở 65 Lê Lợi, giữa nhịp mua sắm Quận 1. Vẫn tô nhỏ, vẫn nước dùng đậm vị Thái, chỉ khác là ăn xong lại tiếp tục buổi mua sắm.
Không phô trương — chỉ một quán mì thuyền Thái trong mall, những tô nhỏ và nước dùng lớn. Đến để ăn một tô, rồi gọi thêm tô nữa.