A Mà — tiếng Quảng Đông gọi mẹ, gọi bà — là cái tên thân thương đặt cho quán ăn Hong Kong này. Nghệ sĩ Trấn Thành, gốc Hoa, cùng em gái Huỳnh Mi mở quán năm 2019 với một mong muốn giản dị: người Sài Gòn được ăn dimsum chuẩn vị Cảng Thơm mà không cần bay sang Hong Kong.
Không gian là một Hong Kong thập niên 80 thu nhỏ: trần treo hàng chục chiếc ô giấy dầu vẽ tay, đèn tre đan, bảng hiệu neon xanh đỏ, báo Hoa cũ dán tường và những chiếc mặt nạ tuồng. Mỗi xửng dimsum được chăm chút như một tác phẩm nhỏ.
Hôm nay A Mà có hai chi nhánh — 62 Võ Văn Tần (Quận 3) và 189 Cống Quỳnh (Quận 1) — và vẫn đông khách mỗi tối. Người ta đến vì dimsum, ở lại vì không khí, và quay lại vì cảm giác được chào đón như người nhà.
“Người ta đến vì dimsum, ở lại vì không khí.”
