A Mà Kitchen lấy tên từ hai chữ 'A Mà' — cách gọi bà ngoại trong tiếng Quảng Đông. Quán là lời tri ân những bữa cơm gia đình: dimsum gói tay, xá xíu nướng và trà sữa pha đúng kiểu Hồng Kông.
Bước vào quán là bước vào con phố Cửu Long những năm 1980: biển neon đỏ–xanh lá, bàn ghế gỗ, những tấm áp phích cũ và quầy xe mì giả lập như ngoài chợ đêm.
Chi nhánh Võ Văn Tần nằm giữa lòng Quận 3 sôi động; chi nhánh Cống Quỳnh (189 Cống Quỳnh) phục vụ thực khách Quận 1. Cả hai cùng một bếp, cùng một vị.
