챕터 01
Drinking & Healing에서
지미 응우옌은 Drinking & Healing에서 이름을 알리고 Mathieu Teisseire Flavour Masters Vietnam 2024에서 우승했습니다. RAW + Atelier는 그다음 단계로, DrinkCollectiv가 Vietnam's Best New Bars 2026에 꼽은 자기만의 공간입니다.
스토리
지미 응우옌의 워크숍
Drinking & Healing의 바에서 리뚜쫑의 자기 워크숍으로 — RAW + Atelier는 지미 응우옌이 아침 8시부터 새벽 2시까지 모든 것을 자기 방식으로 하는 곳입니다.
챕터 02
와비사비, 실제로 짓다
이곳의 와비사비는 페인트칠이 아닙니다: 거친 표면, 재료 그대로, 불완전함 속의 아름다움. 커피 룸, 바, Room No.5 — 세 공간이 그 재료의 언어를 공유합니다.
챕터 03
18시간의 하루
1군에서 08:00부터 새벽 2시까지 여는 곳은 드뭅니다. 아침 커피, 밤 칵테일의 두 리듬은 한 공간에 두 종류의 손님을 부르고, 둘 다 다시 올 이유가 있습니다.