챕터 01
하노이에서 사이공으로
하노이 차오롱 맛집으로 꼽힌 '꽌 차오롱 하노이 바르엉'이 팜응옥탁 78에 사이공 지점을 열었다 — 북부의 맛을 그대로 남으로 가져온 것.
스토리
바르엉 이야기
사이공의 하노이 차오롱 집, 주인의 이름을 달고.
챕터 02
롱세디에우 장인
롱세디에우 — 사이공 손님들 중 들어본 적 없는 이가 많은 귀한 소장 — 이 집의 시그니처. 북부식으로 손질해 맘톰과 함께.
챕터 03
단골들의 가게
가게는 붐빈다 — 단골들은 미리 예약하라고 조언한다. 가게 틱톡도 활발하고, 리뷰어들은 3군 한복판에서 맛보는 진짜 북부의 맛에 다시 찾는다.