오프닝 노트
밝고 짭짤한 아페리티프 — 밤의 미각을 준비하는 메뉴의 서막.
세 악장
깊은 구조
스톡과 인퓨전으로 쌓은 우마미 중심의 잔 — 중반 악장이자 카운터 기술의 심장.
길게 남는 여운
더 풍부하고 여운이 긴 잔 — 저녁의 마지막을 위한 메뉴의 종악장.
하우스의 시그니처
퍼 칵테일
하노이 본점의 창작 — 아시아 50 베스트 바 2021 #76에 오른 바 — 사이공 카운터에서 가장 자주 이름이 불리는 잔.
가격 안내
가격표는 온라인에 공개되지 않는다. 주문할 때 카운터에서 확인하면 된다 — 지도 목록에는 예약용 전화번호가 없다.
