모닝 타이거는 하루 네 시간만 문을 엽니다. 아침 7시부터 비장탄은 이미 타오르고 — 생선은 숯불에 직접 구워지고, 밥은 토기 냄비에 지어지며, 열네 개의 카운터 자리가 하나둘 찹니다.

점심도 저녁도 없습니다. 오직 아침 — 그리고 그것을 지키는 호랑이.