쩐까오반의 라퐁은 클래식한 일본 맛집: 나무 문, 노렌, 셰프가 서 있는 긴 카운터. 시끄럽지 않고, 서두르지 않습니다 — 손님들은 먹기 위해, 그리고 고요함을 위해 옵니다.
사시미는 매장의 영혼 — 안개 낀 사시미 보트가 익숙한 이미지, 연어가 시그니처. 점심에는 185,000동부터의 벤토와 우동 세트로 템포가 빨라집니다.
저녁이면 라퐁은 느려집니다: 카운터 손님들은 셰프가 회를 써는 것을 보고, 성게를 하나 더 주문합니다. 다시 찾게 되는 일본 맛집 — 매번 처음처럼, 다만 더 익숙하게.