스팀 열 —홍콩이 맛있고 건강하게 먹는 법.

창캉쿵은 베트남에 홍콩식 식문화를 가져왔다: 생선, 홍합, 소 사태, 딤섬까지 모든 것을 유리 솥에서 테이블 바로 옆에 찐다. 기름 한 방울 없이 김으로 익혀 단맛과 영양을 온전히 지킨다.

그리고 모든 손님이 기억하는 의식이 있다: 찜판을 들어 올리면 그 아래에 식사의 김과 육즙으로 지어진 팥죽이 있다 — 속을 따뜻하게 하는 완벽한 마무리.

뚜껑이 열리면 — 식탁 전체가 향긋한 김에 휩싸인다.