클라우드나인 — 스위트 타마린드베트남 아라비카에 타마린드의 밝고 달콤한 산미가 만나 예상외로 상쾌한 한 잔 — 마지막 한 모금 뒤에도 여운이 길게 남습니다.
80K
제1막 — 공간
사이공 오페라 하우스에서 몇 걸음, 플래그십.
2016년 오너 겸 헤드 로스터 Nguyen Canh Hung이 설립한 호치민시 4개 매장의 플래그십. 우리는 팜 투 컵 스페셜티 커피를 살아갑니다 — 투명한 소싱, 로스팅, 추출로 베트남 커피 장인정신을 세계에 알립니다.
맛 · 친절 · 환대 · 지속가능성
구글 평점 4.9 (130개 리뷰) · 합리적인 가격.
300 m²플래그십 무대
4매장
4.9 ★130개 리뷰
제2막 — 시그니처
레퍼토리
주연 캐스트: 네 가지 클라우드나인 크리에이션(80k) — 스모크드 오크, 솔티드 카라멜, 스위트 타마린드, 두리안 크렘 — 그리고 베트남 커피의 “블랙 엘릭서”, 아라비카 스어다.
클라우드나인 — 두리안 크렘두리안의 깊고 풍부한 맛과 만난 베트남 아라비카 — 대담하고 독특한 개성, 언제나 놀라움을 주는 오랜 친구처럼.
80K
클라우드나인 — 스모크드 오크가볍게 스모크한 오크의 은은한 온기를 만난 베트남 아라비카 — 깊고 단호한 아로마, 그러나 모든 감각을 감싸기에 충분할 만큼 부드럽게.
80K
클라우드나인 — 솔티드 카라멜부드러운 솔티드 카라멜과 블렌딩된 베트남 아라비카 — 늘 찾아 헤매던 익숙한 포옹처럼 다정하고 편안한 한 잔.
80K
막간 — 로스팅의 기술
정성을 담은 로스팅
2016년 헤드 로스터 Nguyen Canh Hung이 설립한 이래, 달랏 싱글 오리진 아라비카와 라틴아메리카·아프리카의 프리미엄 원두를 — 원두의 개성을 살리기 위해 대체로 라이트하게 — 로스팅합니다. 농장에서 컵까지, 모든 것이 투명합니다.
No. 1
소싱
달랏 싱글 오리진 아라비카, 그리고 라틴아메리카·아프리카의 프리미엄 로트.
No. 2
로스팅
개성을 살리는 라이트 로스팅, 진한 에스프레소 음료를 위한 다크 로스팅.
No. 3
추출
V60 푸어오버, 콜드브루, 플래시브루, 에스프레소 — 모든 잔을 눈앞에서.
No. 4
서빙
오트밀크 +25k · 시럽 +8k — 무대 위에서 취향대로 완성하세요.
제3막 — 무대
“공간 그 자체가 무대.”
NU Architecture & Design(조나단 응, 유미에 레)이 설계해 2023년 완성한 300m² 플래그십은 공간 자체를 극장으로 다룹니다. 바리스타는 중앙의 그라운디드 바 뒤에서 공연하고, 2톤 콘크리트 기초에 고정된 단일 구조 지지대에서 뻗어 나온 캔틸레버 플라이 바는 중력을 거스르는 듯합니다.
다양한 레벨 덕분에 매 추출을 다른 시점에서 지켜볼 수 있고, 응우옌 시에우 거리의 보존된 아르데코 파사드는 오페라 하우스와 어우러지는 뉴트럴 톤으로 칠해져 있습니다.
사진: Hiroyuki Oki
밝은 가구, 유리 벽, 메탈 테이블 — 자연광을 위한 공간.
무대의 주인공들
Tran Hanis
헤드 바리스타 & 매니저 — 베트남 최초 다회 바리스타 챔피언
무대 위 모든 커피 뒤에는 그가 이끄는 팀이 있습니다 — 한 잔 한 잔, 희망을 깨우며.
초대합니다
자리를 잡으세요
12 Nguyen Sieu, Ben Nghe, District 1 — 매일 7:00 – 21:00 영업. 130명의 손님이 준 평점 4.9.
12 Nguyen Sieu, Ben Nghe, District 1, Ho Chi Minh City
사이공 오페라 하우스에서 몇 걸음
길 찾기예약 없이 오세요 — 들어와 앉아 공연을 즐기세요.