으깬 얼음 위 랍스터
딜과 얇게 썬 무를 곁들인 신선한 랍스터.
다이닝룸
23층 위의 벨벳과 브라스
The Albion의 다이닝룸은 클래식하면서도 화려합니다. 목재 패널 벽, 헤링본 마루, 로열 블루 벨벳 안락의자와 따뜻한 브라스 조명이 어우러져 있습니다.
바닥부터 천장까지 이어지는 창문 너머로 밤의 도시가 펼쳐집니다. 창가 테이블은 매일 저녁 가장 인기 있는 자리입니다.
주방에서
요리
The Albion에서 선보이는 요리 — 레스토랑의 실제 사진입니다.
슬라이스 비프, 쥐
미디엄 레어 슬라이스 비프와 진한 쥐, 채소.
한입 전채
저녁을 여는 정교한 한입 요리.
딸기 디저트
머랭 위에 올린 딸기와 크림, 식용 꽃.
토마토, 바질과 소르베
신선한 토마토와 바질 잎, 소르베.
특징
The Albion인 이유
커크 웨스트어웨이 셰프
커크 웨스트어웨이 셰프의 주방에서 선보이는 모던 브리티시 요리.
23층 · 오텔 데자르
오텔 데자르 사이공 23층, 도시의 불빛이 내려다보이는 다이닝룸.
저녁 전용 · 17:30부터
매일 17:30부터 저녁 식사에만 집중하는 영업.
MICHELIN Selected 2025
미슐랭 가이드 2025 선정; Tatler Best Vietnam 2026.
갤러리
공간과 요리